Diplomatico Mantuano
Etwa 40% seiner Blends wurden in Pot Stills destilliert und sind dadurch sehr intensiv und schwer. Seine weichen Nuancen verdankt der Mantuano den 60 Prozentigen Anteil von Destillaten aus der Column Still und des Dampfkessels (Batch Kettle).
Senor Mantuano ist ein Blend aus bis zu 8 Jahre alten Rums im schweren, erhabenen venezolanischen Stil. Seine einzelnen Parts werden aus Melasse, aus Zuckerrohrsaft und auch aus Zuckerrohrhonig gewonnen und in 3 unterschiedlichen Brennverfahren destilliert (in der Column Still, im Dampfkessel und im Pot-Still-Verfahren).
Die Destilerías Unidas S. A.-Brennerei kann auf eine jahrzehntelange Tradition in der Produktion von venezolanischem Rum zurückblicken. Gegründet 1959 als Licorerías Unidas S.A, stellt diese Destillerei heute die verschiedensten Rumsorten nach alten, traditionellen Rezepten her. Am Fusse der Anden, strategisch günstig direkt neben den grössten Zuckerrohrfabriken gelegen und mit dem Terepaima-Nationalpark in der Nähe (welches eines der saubersten Wasser liefert), wird der Diplomatico Mantuano aus selektierter Zuckerrohrmelasse und Honig gebrannt und danach in alten Bourbon- und Single Malt-Fässern aus weisser Eiche gelagert. Mit einer Reifezeit von acht Jahren besitzt dieser Rum nicht nur eine braune Farbe, sondern auch die Aromen von Eiche, Zucker und Karamell.
