Fassbind Fine Eau de vie Prune
Dieser edle Pflaumen-Brand wird aus vollreifen Schweizer Pflaumen hergestellt. Die Maische entwickelt bereits nach der Gärung einen intensiven, fruchtigen Geschmack wie bei einem süssen Pflaumenkuchen.
Die Früchte stammen vornehmlich aus der Zentralschweiz und dem Schwarzbubenland und werden unmittelbar nach der Anlieferung frisch verarbeitet. Nach der langsamen Fermentation werden sie in den Brennapparaten zusammen mit ihren Fruchtsteinen, welche die angenehme feine Mandelnote hervorbringen, zweifach destilliert. Das bedeutet zwar eine geringere Ausbeute, aber der dadurch gewonnene Feinbrand besticht mit seiner weichen Aromatik und ausgeprägten Fruchtigkeit.
1395 lassen sich die ältesten Vorfahren der heutigen FASSBIND-Familie in der wunderschönen Region der Urschweiz nieder. Als Bauern beginnen sie früh mit dem Kultivieren wilder Kirschbäume. Dank der Erkenntnisse der in vielen Klöstern betriebenen Alchemie nutzen sie bald dieses Wissen für die Herstellung eines hervorragenden Destillats, dem KIRSCH. Kirsch, aus saftigen und vollreifen Kirschen gewonnen, ist heute noch die nationale Spezialität der Schweiz...