Diplomatico Distillery Collection No.1
Es zeigen sich süsse und fruchtige Aromen, wilde Blumen und Vanille-Noten, in perfekter Harmonie. In einem kanadischen Batch Kettle hergestellt; in amerikanischer Weisseiche gereift.
Der Batch Kettle Destillierapparat wurde 1959 in der La Miel-Brennerei von Diplomático installiert. Dieses diskontinuierliche Destillationssystem stammt ursprünglich aus Kanada, wo es für die Herstellung von Whisky eingesetzt wurde.
Dieses System zeichnet sich durch eine diskontinuierliche Destillation aus. Das bedeutet, dass bei jedem weiteren Destillationsprozess der Vor- und Nachlauf des vorherigen Destillationsdurchgangs der neuen Maische wieder zugeführt werden. Dieses System wird von den Maestros Roneros speziell überwacht und gilt als semi-handwerkliches System.
Die Tradition des Anbaus von Zuckerrohr in Venezuela geht bis auf das 15. Jahrhundert zurück. Dieses Know-How, gepaart mit günstigen Bedingungen wie Klima und Boden, verleihen dem Rum seine Eigenschaften und besonderen Aromen.
